Ekmekle Sağlıkta Devrim Mümkün mü?

Sofraların olmazsa olmazı ekmek, yüksek miktarda basit karbonhidrat içeriyor. Bu da kilo almaya, kalp ve diyabet hastalıklarına davetiye çıkarıyor. Dahası ekmekte yer alan faydalı canlı probiyotikler yani ekmek mayası, pişirme sırasında fazla ısıya maruz kalması ve mide asidinden dolayı canlılığını yitirip ve zararlı bir hal alıyor.